Arbejder med is i madfotografi - dummies

At arbejde med is i mad styling og madfotografering kan være en udfordring. Rådene her gælder også for enhver lignende frosset behandling, som sorbet, frosne yoghurt og gelato. At arbejde hurtigt med disse desserter er nøglen, og nogle fotografer vælger at bruge substitutter i stedet.

Forbedre din hastighed med isbilleder

Is og andre frosne desserter ser helt smukke ud i billeder, men du skal arbejde hurtigt og være forberedt, når du håndterer de frosne goodies. Følgende tips kan hjælpe:

• Køb det rigtige værktøj: Invester i en god iscreme. Øverst på linjen kan man få lige under $ 20. Scoop bør have et håndtag udgivelse for at skrabe isen ren ud. Før scooping, dypp scoop i absolut rent vand; lunkent er bedst.

• Overvej din belysning: Når du arbejder med de vanskelige frosne desserter, skal du bruge naturlig eller strobe belysning frem for varme kontinuerlige lys.

• Forlæng optagelsestiden: Når du har fjernet isen fra fryseren, skal du holde den på is. Prøv at placere skålen is på en isbold, der er dækket af en tynd overflade, såsom en klud eller serviet.

  En anden måde at udvide skydetiden er at skyde en fuld beholder med kølet is eller endda gelato som vist i den følgende figur. Det store volumen af ​​bakken af ​​gelato (ca. 5 pund) selvklappere og giver toppen mulighed for at blive frosset lidt længere, mens du skyder.

  

  Kredit: Brændvidde: 55mm, Lukkerhastighed: 1/30 sek., Blænde: f / 5. 6, ISO-værdi: 400A bakke med blank gelato hjælper med at udvide optagetiden.

• Indstil alt andet først: Lay dit sæt, dine baggrunde, dine rekvisitter, dine accenter, din belysning - hele shebang. Tag testskud med en tom kop eller skål. Du kan også bruge et wadded-up papirhåndklæde eller serviet til at fungere som en stand-in, mens du kontrollerer dit skud.

• Super-chill isen: Drej temperaturen ned i fryseren for at opnå maksimal frostighed. Hvis det er muligt, brug en fuld fedtis, som vist i den følgende figur. Fuld fedt er en meget hårdere is, der smelter betydeligt langsommere.

• Arbejd hurtigt: Nu hvor du er klar til at skyde, er nøglen her hastighed. Du skal arbejde hurtigt for at få de billeder, du har brug for fra isen, før den uundgåelige smeltning starter.

  

  Kredit: Brændvidde: 52mm, Lukkerhastighed: 1/25 sek., Blænde: f / 6. 3, ISO værdi: 400A frisk scoop af hjemmelavet kirsebæris.

Brug af is til indendørs brug

For at overvinde tidsbegrænsningerne ved at skyde is bruger nogle fotografer en istersubstituent lavet af forskellige sammensætninger.Nogle fotografer bruger blandinger, der er playdough-baseret, kartoffelbaseret, pulveriseret sukkerbaseret, frostbaseret og så videre; mange forskellige opskrifter til iscreme er derude.

Alle opskrifter har en lignende dejlig tekstur, der efterligner isens udseende, men vil ikke smelte under lysene - bare tjek iscreme erstatningen i den følgende figur. Disse erstatninger giver dig hele tiden i verden for at få dit perfekte isskud.

Forudsat at du ikke skyder emballage til et isprodukt (til emballering, hvad du ser skal du have), er det normalt fint at prøve en erstatning, hvis du ikke har held og lykke med ægte is (eller hvis du bare vil have nogle rodet sjov!). Kredit: Brændvidde: 50mm, Lukkerhastighed: 1/15 sek., Blænde: f / 5. 6, ISO-værdi: 200Strawberry-istersubstitutter ligner ægte is. Ja virkelig!

Den følgende iscreme-erstatningsopskrift (vist i det foregående billede) bruger mashed bær til at give det et rigtig frisk udseende:

Berry Ice Cream Substitute Opskrift

1/3 kop instant kartoffelflager

1 kop vegetabilsk forkortelse

4-plus kopper pulveriseret sukker

2 spiseskefulde majssirup

Ca. 1/4 kop mosede bær

Bland en forkølelse med kartoffelflagerne med en hånd eller stativblander.

1. Tilsæt i pulveriseret sukker 1 kop ad gangen. Efter tilsætning af 3 kopper blandes i majssirup og bær.

2. Fortsæt med tilsætning af pulveriseret sukker, indtil blandingen begynder at danne en dejlig tekstur. Når du kan røre ved blandingen, og det ikke er klæbrigt, ved du, at du har blandet dig i nok pulveriseret sukker. Hvis dejen er lidt for tør, bland i en anden spiseskefuld mosede bær.

   Knæk dejen i ca. et minut (lige i skålen er fint).

3. Når du har en glat kugle af dejen, kan du begynde at scooping væk!

   Selv om du nemt kan oprette en iscreme-erstatning, skal du bruge den rigtige ting, når du tager en kop glat gelato eller en frostsorbet. For disse varer skal du bare holde dig til de dobbelte mantraer af hurtig og kold.