Tyske Apple Pear Puff Pandekager - Dummies

Denne opskrift på Apple Pear Puff Pancakes vil helt sikkert imponere dine gæster - og deres ganer. Disse lette og luftige pandekager er et kryds mellem en omelet og en soufflé, så vær så velkommen til at servere dem til morgenmad eller dessert.

Tyske Apple-Pære Puffer Pandekager

Forberedelsestid: 10 min Ute

Kogetid: 18-20 min. Ute

Udbytte: 8 portioner

Nonstick madlavningsspray

1 medium æble, kværnet og tyndt skåret

1 medium moden pære, kerneformet og tyndt skåret

1 spiseskefuld brunt sukker

1/2 tsk kanel

1/8 tsk muskatnød

3/4 kopp almindeligt mel

1/4 kop fuldmælk

1 kop lavmælk

6 æg eller 2 hele æg og 6 æggehvider

1/4 kop smeltet margarin

Maple sirup eller lys pandekage sirup (valgfri)

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Spritz to 12-cup, nonstick muffin dåser med madlavning spray.

2. Coat en stor nonstick stegepande med madlavning spray og kog æble og pære skiver indtil blødgjort, omkring 4 til 6 minutter. Rør det brune sukker, kanel og muskatmos og fortsæt med at varme op, indtil smagene blandes, ca. 2 minutter. Fjern fra varme.

3. Bland mel, mælk, æg og margarine sammen med en elektrisk blender indtil glat.

4. Hæld blandingen fra trin 3 ind i muffin dåserne og fylder ca. 3/4 af hver muffinkop. Bages 15 minutter eller indtil puffy og gylden.

5. Fjern pandekagerne fra muffin dåserne, mens de stadig er varme. Top med den varme æble-pære blanding. Drys med ahornsirup eller lys pandekage sirup, hvis det ønskes, og tjen straks.

pr. Servering: kalorier 201 (fra fedt 90); Fedt 10 g (mættet 3g); Kolesterol 160 mg; Natrium 271 mg; Carbohydrate 21g (Dietary Fiber 2g); Protein 8g; Kalium 177 mg.

Denne opskrift fungerer bedst med almindelig margarine eller smør, ikke lys margarin, der har et højere fugtindhold.

Til en dramatisk stigning (puff) erstatter brødmel til altids- og helhvedemel. Den mere traditionelle store tyske pandekage er lavet i en støbt stegepande.

Vary It! Udskift friske eller usødeede frosne ferskner til æbler og pærer.