Video: Grillede mexicanske majskolber med ost | Englerod 2025
Den friske frugtsalsa i denne opskrift på grillet laks supplerer fiskens særegne smag. Laks er den bedste kilde til nogle alvorligt gode for dig essentielle fedtsyrer. Det er så alsidigt, at du kan forberede det på mange måder, fra grilling til sautéing eller stekning.
Grillede Laksfilet med Frisk Frugt Salsa
Præp tid: 5 min Ute
Kogetid: 10 min Ute
Udbytte: 4 portioner
1/2 små papaya, skrællet, podet og hakket
1 lille moden fersken eller nektarin, pitted og hakket
1 frisk jalapeño chili peber, podet og hakket
1 spsk rosmarin, basilikum eller timian
Fire 4 ounce laksfiletetter med hud på
Olivenolie (valgfri)
-
For at lave en frugt salsa skal du kombinere papaya, fersken eller nektarin, jalapeño peber og dit valg af rosmarin, basilikum eller timian. Dæk og chill grundigt.
-
Forvarm din grill højt sænk derefter temperaturen til moderat varme. Hvis det ønskes, børstes fiskens overflade let med olivenolie. Placer fisken skind-side ned på grillen og kog i 10 minutter pr. Tommer.
-
Serveres med kølet frugt salsa.
pr. Portion: kalorier 270 (fra fedt 132); Fedt 13g (mættet 3g); Kolesterol 76 mg; Natrium 80 mg; Carbohydrate 8g (Dietary Fiber 2g); Protein 27g; Kalium 627 mg.
Hvis du køber frisk laks, så spørg din fishmonger at skære filetene i individuelle portioner. Præsentationen vil være renere og portionerne bedre styret.
Grillning af fisk med huden på forhindrer kødet i at brænde. Huden skal være skarp, men ikke brændt. Ved at dække grillen får fisken til at lave mad fra toppen ned, og du behøver ikke engang at vende det! Fjern fisken fra grillen ved hjælp af to metal spatler for at forhindre fisken i at brydes fra hinanden.
Vary It! Brug din yndlingsfrugt til salsa. En anden stor smag kombination er friskhakket ananas, papaya, jicama, hakket rød paprika og Serrano chili med revet ingefær og koriander.
